Hydromel sec 12 % vol. – vin de miel

Hydromel sec : ce vin de miel titre environ 12 % vol. Il se caractérise par une saveur acidulée et fraîche, associée aux notes du miel. Sa composition se limite à l’eau, au miel et à la levure. Il est proposé en lots de 3 ou 6 bouteilles de 0,75 L, ou en bidon de 10 L.

Hydromel sec : profil et élaboration

Cet hydromel est obtenu par la fermentation d’un mélange d’eau et de miel sous l’action des levures, qui transforment les sucres en alcool. Le qualificatif « sec » désigne un hydromel qui conserve peu de sucres une fois la fermentation achevée. Aucun fruit, aucune épice ni aucun arôme n’est ajouté, et les sulfites présents proviennent uniquement de la fermentation. Considéré comme l’une des plus anciennes boissons fermentées, l’hydromel était connu dans l’Europe du Nord au Moyen Âge.

Caractéristiques

• Type : hydromel sec, ou vin de miel
• Degré d’alcool : environ 12 % vol.
• Saveur : acidulée et fraîche, associée au miel
• Contenance : 0,75 L par bouteille ; 10 L pour le bidon
• Ingrédients : eau, miel, levure
• Contient des sulfites (issus uniquement de la fermentation)
• Formats proposés : 3 bouteilles de 0,75 L, 6 bouteilles de 0,75 L ou bidon de 10 L
• Référence : 1313003000

Dégustation et conservation

Cet hydromel sec se boit aussi bien frais que chaud. Pour le servir chaud, réchauffez-le doucement, sans le porter à ébullition. Les bouteilles et le bidon se conservent à l’abri de la lumière et de la chaleur ; une fois ouvert, le contenant se referme et se garde au frais. D’autres hydromels sont présentés dans notre rayon boissons médiévales.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs de moins de 18 ans.