Hydromel à la cerise Viking Blood 6 % vol.

Hydromel à la cerise : Viking Blood, appelé Wikingerblut en allemand, est un hydromel au jus de cerise titrant environ 6 % vol. Il associe un vin de miel élaboré à partir d’eau, de miel et de levure à 25 % de jus de cerise à base de concentré, avec un ajout de saccharose. Il est proposé en lots de 3 ou 6 bouteilles de 0,75 L, ou en bidon de 10 L.

Hydromel à la cerise : composition

Viking Blood repose sur un vin de miel obtenu par la fermentation d’un mélange d’eau et de miel sous l’action des levures. Du jus de cerise reconstitué à partir de concentré lui est ajouté à hauteur de 25 %, ainsi que du saccharose, c’est-à-dire du sucre. Ses arômes associent ainsi le miel et la cerise. Les sulfites présents proviennent uniquement de la fermentation. L’hydromel, base de cette boisson, compte parmi les plus anciennes boissons fermentées ; il était connu dans l’Europe du Nord au Moyen Âge.

Caractéristiques

• Type : hydromel aux fruits, au jus de cerise
• Degré d’alcool : environ 6 % vol.
• Contenance : 0,75 L par bouteille ; 10 L pour le bidon
• Ingrédients : vin de miel (eau, miel, levure), 25 % de jus de cerise à base de concentré, saccharose
• Contient des sulfites (issus uniquement de la fermentation)
• Formats proposés : 3 bouteilles de 0,75 L, 6 bouteilles de 0,75 L ou bidon de 10 L
• Référence : 1313401000

Dégustation et conservation

Cet hydromel à la cerise se sert frais ou chaud, selon l’usage. Pour le servir chaud, il se réchauffe à feu doux, sans bouillir. Les bouteilles comme le bidon se conservent à l’abri de la lumière et de la chaleur, de préférence dans un endroit frais ; après ouverture, le contenant se referme et se garde au frais. Les autres hydromels de la boutique sont présentés dans la catégorie boissons médiévales.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs de moins de 18 ans.