Hydromel vieilli en fût de whisky Quacksalber 16,3 % vol.

Hydromel vieilli en fût de whisky : élaboré dans le Schleswig-Holstein, dans le nord de l’Allemagne, cet hydromel a vieilli dans des fûts de whisky d’une distillerie danoise. Il titre 16,3 % vol. et se présente en bouteille de 0,5 L. Ses arômes associent le miel, le whisky, le bois et une légère note fumée.

Hydromel vieilli en fût de whisky : élaboration et arômes

Sa recette repose sur trois ingrédients : eau, miel et levure. Après la fermentation, l’hydromel séjourne longuement dans des fûts ayant contenu du whisky, d’où ses notes de whisky, de bois et de légère fumée, qui s’ajoutent à celles du miel. Il est produit de manière artisanale et en petits lots, si bien que chaque lot présente ses propres nuances. Il n’est ni fortement filtré ni pasteurisé : malgré son long passage en fût et un degré d’alcool de 16,3 % vol., une fermentation finale peut se produire en bouteille à température élevée. Elle peut entraîner un léger pétillement et un léger trouble, sans que cela pose de problème particulier. Il contient des sulfites.

Caractéristiques

• Type : hydromel vieilli en fût de whisky
• Degré d’alcool : 16,3 % vol.
• Contenance : bouteille de 0,5 L
• Ingrédients : eau, miel, levure
• Contient des sulfites
• Vieillissement : fûts de whisky d’une distillerie danoise
• Origine : Schleswig-Holstein (Allemagne)
• Élaboration : artisanale, en petits lots, sans filtration poussée ni pasteurisation
• Référence : WBQWM500

Dégustation et conservation

Il peut se servir frais ou à température ambiante. La bouteille se conserve toujours au frais et à l’abri de la lumière ; une fois ouverte, elle se garde au frais et sur une courte durée. Les autres hydromels de la boutique sont présentés parmi nos boissons médiévales.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs de moins de 18 ans.