Hydromel doux 10 % vol. – vin de miel

Hydromel doux : ce vin de miel au profil souple titre environ 10 % vol. Il est élaboré à partir de trois ingrédients seulement : de l’eau, du miel et de la levure. Il est proposé en lots de 3 ou 6 bouteilles de 0,75 L, ainsi qu’en bidon de 10 L.

Hydromel doux : composition et élaboration

Comme tout hydromel, il naît de la fermentation d’un mélange d’eau et de miel, au cours de laquelle les levures transforment les sucres en alcool. La mention « doux » désigne ici un hydromel au profil souple, par opposition aux versions sèches. Sa recette ne comporte ni fruit, ni épice, ni arôme ajouté, et les sulfites présents proviennent uniquement de la fermentation. Boisson fermentée parmi les plus anciennes, l’hydromel était déjà connu dans l’Europe du Nord au Moyen Âge.

Caractéristiques

• Type : hydromel doux, ou vin de miel
• Degré d’alcool : environ 10 % vol.
• Contenance : 0,75 L par bouteille ; 10 L pour le bidon
• Ingrédients : eau, miel, levure
• Contient des sulfites (issus uniquement de la fermentation)
• Formats proposés : 3 bouteilles de 0,75 L, 6 bouteilles de 0,75 L ou bidon de 10 L
• Référence : 1313002000

Dégustation et conservation

Selon l’usage, l’hydromel doux se sert frais ; il peut aussi être chauffé doucement, sans jamais bouillir. Conservez les bouteilles et le bidon à l’abri de la lumière et de la chaleur, de préférence dans un endroit frais. Une fois ouvert, le contenant se referme bien et se garde au frais. Les autres hydromels et boissons de la boutique sont réunis dans la catégorie boissons médiévales.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs de moins de 18 ans.