Hydromel au miel de sapin 10 % vol.

Hydromel au miel de sapin : ce vin de miel est élaboré à partir de trois ingrédients : l’eau, le miel de sapin et la levure. Il titre 10 % vol. et se présente en bouteille de 0,75 L ou en bidon de 10 L. Le miel de sapin lui donne sa saveur acidulée.

Hydromel au miel de sapin : élaboration et saveur

L’hydromel est obtenu par la fermentation d’un mélange d’eau et de miel sous l’action de levures. Pour celui-ci, le seul miel employé est du miel de sapin, un miel de miellat : les abeilles le produisent à partir du miellat qu’elles recueillent sur les sapins, et non à partir du nectar des fleurs. C’est de ce miel que la boisson tient sa saveur acidulée. Les sulfites qu’elle contient proviennent uniquement de la fermentation. L’hydromel compte parmi les plus anciennes boissons fermentées et était connu dans l’Europe du Nord au Moyen Âge.

Caractéristiques

• Type : hydromel (vin de miel) au miel de sapin
• Degré d’alcool : 10 % vol.
• Contenance : 0,75 L par bouteille ou 10 L par bidon
• Ingrédients : eau, miel de sapin, levure
• Contient des sulfites (issus uniquement de la fermentation)
• Formats proposés : 3 bouteilles de 0,75 L, 6 bouteilles de 0,75 L ou bidon de 10 L
• Référence : 1313406000

Dégustation et conservation

Comme la plupart des hydromels, il se sert frais ou à température ambiante. Bouteilles et bidon se conservent à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les autres hydromels de la boutique sont présentés parmi nos boissons médiévales.

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